Намерени резултати 1-10 ОТ 9
Виж резултати за:
Mатериали Tестове 70
 

Бистри супи - характеристика, предназначение, видове, технология

28 окт 2008
·
6
·
1,189
·
537
·
694
·
183
·
3

супите съдържат голямо количество багрилни,ароматни и вкусови в-ва.те възбуждат апетита и предизвикват отделяне на храносмилателен сок.супите се поднасят като първо ястие,ако в менюто няма включено ст
 

Правила за сервиране на студени и топли предястия


бистри супи и супени притурки. характеристика, предназначение, видове. супите са ястия, които се приготвят главно чрез варене. състоят се от плътна и течна част, наситена с багрилни, вкусови и арома
 

Сервиране

11 яну 2012
·
25
·
14,019
·
209
·
484
·
163

бистри супи и супени притурки. характеристика, предназначение, видове. супите са ястия, които се приготвят главно чрез варене. състоят се от плътна и течна част, наситена с багрилни, вкусови и арома
 

Лекции по "технология на ресторантьорското обслужване"


бистри/бульони с притурки/,варено,супи без запръжка и застройка.не бистри супи.на база на темп.студени супи - консумета/подсилен бульон/,плодови супи и млечни,таратори. топлите супи се сервират с те
 

Технология на ресторантьорското обслужване

06 мар 2012
·
37
·
10,092
·
140
·
243
·
134

бистри / варени/ небистри супи – запръжка, комбибирана застройка, млечни, пасирани студени – таратори, консумета / подсилен бульон/ сервиран струден,плодови супи топлите се сервират с темп 65-70 гр
 

ТКП- пищови

20 ное 2008
·
20
·
5,143
·
353
·
374
·
65
·
2

бистри и небистри супи. горещи бистри супи-течната им част е бистра. приготвят се от прозрачни булъони. горещи небистри супи-течната им част не ебистра,а е потъмняла по време на приготвянеточрез: запр
 

Хранително стокознание

09 дек 2008
·
104
·
37,146
·
755
·
963
·
120

бистри. 3цвят на месото-на постните риби по светъл, а на тлъстите с слабо жълтеникав отенък. 4примеси- след улова рибата се почиства от примеси. 5консист-я-да е твърда, да издава ясен звук и след разм
 

Топли предястия


Мястото на топлите предястия в менюто винаги е след студените, а ако има супа след нея. Топлите предястия трябва да се отличават с добър външен вид, но технологията на приготвянето им не дава тези богати възможности за художествено оформяне...
 

Възникване и развитие на заведенията за хранене


бистри и небистри. според наличинието на запръжка – със и без запръжка. според наличието на застройка – със и без застройка. според състоянието на твърдата част – пюре супи, крем супи. комбинирани – с
Домашни по темата на търсенето
Технология на производството на хляб и хлебни изделия.Суровини за производство на хляб и хлебни изделия.Функзионална схема на технологичните операций.
добавена от cengiz_cho преди 170 дни
0
11
Технология на преработка на мляко и млечни продукти.Функционална схема на технологичните операций
добавена от vali_stavreva
1
34

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "бистри супи характеристика предназначение видо ..."?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Избрани критерии за търсене

Търсене за: бистри супи характеристика предназначение видове технология
Намери частен учител

Валентина Христова
преподава по Математика, Физика и Статистика
в град София
с опит от  2 години
12 1,732

Мирослав Маринов
преподава по Икономика, Философия и Специална психология
в град София
с опит от  7 години
697 30

виж още преподаватели...