Виж резултати за:
Mатериали Tестове 70
 

Бистри супи - характеристика, предназначение, видове, технология

28 окт 2008
·
6
·
1,189
·
699
·
1,087
·
183
·
4

бистри и небистри супи. горещи бистри супи-течната им част е бистра.в нашата кухня те се консумират сравнително малко.приготвят се от прозрачни бульони-месен, птичи,рибен,гъбен и зеленчуков.гру
 

Правила за сервиране на студени и топли предястия


бистри супи , подходящи сервизи супите се оформят в 23 см дълбока супена чиния. консумират се с голяма лъжица. бульоните се оформят в специални порцеланови купички или чаши, притурките към тях – в
 

Сервиране

11 яну 2012
·
25
·
14,019
·
321
·
694
·
163

бистри супи , подходящи сервизи супите се оформят в 23 см дълбока супена чиния. консумират се с голяма лъжица. бульоните се оформят в специални порцеланови купички или чаши, притурките към тях – в
 

Организация и контрол на дейностите в топла кухня


Характеристика, предназначение и класификация на видовете супи. Правила и начини за сервиране на супи...
 

Лекции по "технология на ресторантьорското обслужване"


бистри/бульони с притурки/,варено,супи без запръжка и застройка.не бистри супи.на база на темп.студени супи - консумета/подсилен бульон/,плодови супи и млечни,таратори. топлите супи се сервират с те
 

Организация на дейностите в топла кухня, функционална връзка


Топлата кухня е централно производствено звено в заведението за хранене. Тя изпълнява следните функции: произвежда различни видове полуфабрикати с висока степен на готовност и готови кулинарни изделия...
 

ТКП- пищови

20 ное 2008
·
20
·
5,143
·
402
·
65
·
2

бистри и небистри супи. горещи бистри супи-течната им част е бистра. приготвят се от прозрачни булъони. горещи небистри супи-течната им част не ебистра,а е потъмняла по време на приготвянеточрез: запр
 

Технология на ресторантьорското обслужване

06 мар 2012
·
37
·
10,092
·
226
·
134

бистри / варени/ небистри супи – запръжка, комбибирана застройка, млечни, пасирани студени – таратори, консумета / подсилен бульон/ сервиран струден,плодови супи топлите се сервират с темп 65-70 гр
 

Хранително стокознание

09 дек 2008
·
104
·
37,146
·
862
·
1,106
·
120

бистри сокове.предназначените за концентриране плодови сокове трябва да бъдат с високо съдържание на сухо вещество и с благоприятни съотношения на основните съставки - захари, киселини, дъбилни ве.пол
 

Възникване и развитие на заведенията за хранене


бистри и небистри. според наличинието на запръжка – със и без запръжка. според наличието на застройка – със и без застройка. според състоянието на твърдата част – пюре супи, крем супи. комбинирани – с
Домашни по темата на търсенето
Технология на производството на хляб и хлебни изделия.Суровини за производство на хляб и хлебни изделия.Функзионална схема на технологичните операций.
добавена от cengiz_cho 30.10.2013
0
53
Технология на сладкарски изделия
добавена от allexutta 21.06.2014
1
30
Технология на преработка на мляко и млечни продукти.Функционална схема на технологичните операций
добавена от vali_stavreva 27.11.2012
1
49
Ограничете вашето търсене:
» теми за бистри супи характеристика предназначение видове технология » материали по организация и функциониране на ресторанта за бистри супи характеристика предназначение видове технология » общи материали за бистри супи характеристика предназначение видове технология » материали по хранително-вкусова промишленост за бистри супи характеристика предназначение видове технология » теми по организация и функциониране на ресторанта за бистри супи характеристика предназначение видове технология

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "бистри супи характеристика предназначение видо ..."?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Избрани критерии за търсене

Търсене за: бистри супи характеристика предназначение видове технология
Ограничаване на резултатите

По Дата на добавяне

преди повече от година (6) до преди 1 година (2) конкретен период

По Сваляния през месеца