Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня за производство на студени сосове


Предназначение, функции и функционална връзка на студена кухня. Студената кухня е едно от звената за окончателна обработка и има предназначението да завърши технологичния процес на производството на готови кулинарни изделия...
 

Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня при производството на студени предястия за кетъринга


Предназначение и функционална връзка на студената кухня: Тя е производствено звено за окончателна обработка, в което се завършва технологичния процес. Две са основните технологични функции...
 

Организация и контрол на технологичния процес в топла кухня при производство на десерти


студена вода за 8-10 часа след това се варят в същата вода до омекване. 10 минути преди края се добавя захарта. готовия ошав трябва да бъде с разварени плодоове, а сока да не е бистър. 3.1.3.2. компо
 

Въведение в експлоатация на кухнята. Организация на производството на кулинарна продукция


Обобщаващ материал относно основни дейности при производство на кулинарни изделия. Използваните материали са отразени в последната страница на слайда...
 

Българска национална кухня


Българската национална кухня отразява традициите на хранене, утвърдени през многовековната ни история под влияние на различни фактори-историческо и обществено-икономическо развитие, географски и климатични условия, демографски промени...
 

Сектор "Храна и напитки" в хотелиерството


На подчинение на мениджър храна и напитки е асистент- мениджър храна и напитки, на чието подчинение пък са отговорник на бар, шеф на кухня, мениджър на ресторанта и шеф на стюардите...
 

Организация и контрол на технологичния процес при производство на десерти - плодови, яйчно-млечни, нишестени и желатинови десерти


студена вода. дините и пъпешите се измиват и кората им се отстранява. поднасят се нарязани на малки парчета или на резени със или без към пъпеша пудра захар. ананасите се почистват от кожицата и се на
 

Национална българска кухня


Исторически сведения за храненето на българския народ и развитието на кухнята му...
 

Анализ и проектиране на работните места в хотелски комплекс "Сънрайз”. Анализ и проектиране на длъжностните характеристики


студена вода); плот за мивка; стенно огледало; вана с комбиниран душ, защитна непромокаема завеса, ръкохватки и сапунерки (във всички 80 апартамента и 170 двойни стаи) душ кабина с комбиниран
 

18 дек 2014
·
13
·
3,335

прирастта на продажбите(62,5%) на групата на “готовите храни”. за сравнение прирастите за 2006г. и 2005г. са съответно 9% и 5,24%. целева група - работещи мъже и жени, разполагащи с ограничено свобод
1 2 3 »
Домашни по темата на търсенето
"сервиране на безалкохолни напитки"?
добавена от valio.uzunov 16.04.2015
1
12

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "студена кухня при производство"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Избрани критерии за търсене

Търсене за: студена кухня при производство
несваляни
Други
за Ученици
Ограничаване на резултатите
Намери частен учител

Наташа Басарова
преподава по Философия
в град Плевен
с опит от  19 години
3

Ирен Кълвачева
преподава по Литература и Български език
в град Пловдив
с опит от  2 години
60 5

виж още преподаватели...