Производство на кулинарна продукция и гарантиране на хранителната безопасност

04 яну 2008
·
74
·
10,333
·
893
·
1
·
3

студена/първична подготовка, с или без термична/вторична обработка, според изискванията на сборника с рецепти 8. начин на употреба и начин на предлагане - за пряка консумация, на място в заведението;
 

Общи сведения за машините и съоръженията в Х и Р

19 сеп 2009
·
5
·
9,359
·
456
·
743
·
2

студена кухня и сладкарския цех. умивалните за кухненски съдове трябва да имат добра функционна връзка със топла, студена кухня и със сладкарския цех. умивалня за трапезни съдове. при проектиранет
 

ТКП- пищови

20 ное 2008
·
20
·
5,143
·
413
·
609
·
2

Изменения на белтъчните вещества на продуктите от животински произход-при топлинно обработване на месо, на птиции на риба разтворимите мускулни белтъчини денатурират постепенно в зависимост от температурата на нагряване.
 

18 развити въпросa за държавен изпит по хотелиерство


студената вода (кранове, душ, тоалетна, баня) - проверява изправността на телевизора, радиото, телефона, хладилника и др. ако забележи нередности в това отношение, записва, за да предаде на дежурн
 

Междукултурни различия

29 ное 2008
·
34
·
8,143
·
290
·
296

кухня винаги се сервира и хубаво вино , но напиването се смята за лош стил затова , за да не ви се случи това своевременно заменете чаша вино с чаша вода . ако сте в ресторант оставете на масата 10 %
 

Отглеждане на млечни крави

15 окт 2009
·
134
·
17,355
·
808
·
1,553

Предложеният примерен модул е разработен на база действащата към момента нормативна уредба, при спазване на общите и специфични ветеринарно-санитарни изисквания...
 

Енергийно лечение с цветове

28 дек 2006
·
63
·
32,036
·
478
·
393

студена и електрическа. Червеното има най-дълга вълна и най-бавни вибрации, то е загряващо и енергизиращо. Синьо-лилавото има най-къси вълни и най-високи вибрации. То има способността да пречиства и д
 

Въведение в хотелиерството


кухня, трапезария или място за хранене и място за отдих в двора. обслужването се извършва от домакините на къщата. бунгало - място за настаняване, изградено от строителни конструкции за сезонна или ц
 

Здравето в контекста на изкуството да се храним. Философия на вегетарианството

19 юни 2007
·
136
·
26,448
·
460
·
474
·
2

студената кафа. според аюрведа съществуват 7 психофизиологични типа: вата питта кафа вата-питта пита-кафа кафа-вата вата-питта-кафа дошите, които преобладават в нас благодарение на
 

"Природата лекува всичко" - Е. Мирошникова, С. Мирошников

17 яну 2009
·
46
·
18,710
·
163
·
531

студена вода, пие се на гладно (вместо вода може да се използва мляко). също така може да се разтвори 1 ч. л. сол в 2/3 ч. чаша вода и 1/3 ч. чаша мляко. пие се през два часа до появата на резултат (п
1 2 »
Домашни по темата на търсенето
хелп хелп спешноооо!
добавена от snejanka.whitesell 03.06.2014
0
4
Технология на производството на хляб и хлебни изделия.Суровини за производство на хляб и хлебни изделия.Функзионална схема на технологичните операций.
добавена от cengiz_cho 30.10.2013
0
66
специални видове хляб
добавена от Lazarina227 28.03.2013
0
20
"сервиране на безалкохолни напитки"?
добавена от valio.uzunov 16.04.2015
1
12
Технология на преработка на мляко и млечни продукти.Функционална схема на технологичните операций
добавена от vali_stavreva 27.11.2012
1
57

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "студена кухня при производство"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Избрани критерии за търсене

Търсене за: студена кухня при производство
Общи материали
Други
от Ученици
Ограничаване на резултатите
Намери частен учител

Наташа Басарова
преподава по Философия
в град Плевен
с опит от  19 години
4

Ирен Кълвачева
преподава по Литература и Български език
в град Пловдив
с опит от  2 години
67 5

виж още преподаватели...