Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня за производство на студени сосове


Предназначение, функции и функционална връзка на студена кухня. Студената кухня е едно от звената за окончателна обработка и има предназначението да завърши технологичния процес на производството на готови кулинарни изделия...
 

Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня при производството на студени предястия за кетъринга


Предназначение и функционална връзка на студената кухня: Тя е производствено звено за окончателна обработка, в което се завършва технологичния процес. Две са основните технологични функции...
 

Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня при производството на студени предястия за кетъринга


студена кухня при производство на студени предястия. контрола на технологичния процес в студена кухня се осъществява от главния готвач, неговия заместник, отговорника на студена кухня и собственика на
 

Организация и контрол на технологичния процес в топла кухня при производство на десерти


студена вода форми. оставят се в хладилник да желират. преди поднасяне формите се потапят за няколко секунди в гореща вода и се обръща върху средна чиния и се сервира с малка лъжичка. от кисело мляко
 

Материално-техническата база в ресторантьорството


Обща технологична схема за производство на ястия в заведенията за хранене и развлечения. Видове помещения и функционална връзка в заведенията за хранене и развлечения, работещи със суровини...
 

Българска национална кухня


Българската национална кухня отразява традициите на хранене, утвърдени през многовековната ни история под влияние на различни фактори-историческо и обществено-икономическо развитие, географски и климатични условия, демографски промени...
 

Организация и контрол на технологичния процес при производство на десерти - плодови, яйчно-млечни, нишестени и желатинови десерти


студена вода. ябълките, крушите, кайсиите и прасковите се поднасят цели, добре почистени , подредени във фруктиери или чинии. черешите и вишните се сервират в чинии с индивидуални малка чинийка и лъжи
 

Teхнология на кулинарната продукция


студена вода за 9-17 часа. главите при необходимост се почистват от окосмената част около устата и очите. изрязват се ушните канали и кървавите части на отрязания врат и хранопровода. разтваря се уста
 

Национална българска кухня


Исторически сведения за храненето на българския народ и развитието на кухнята му...
 

Съставки на ястията


студена вода; продуктите от растителен произход се добавят към загрята до кипяща вода; при варене на повърхността на бульона изплуват денатурирали белтъчни вещества, които периодично се отстраняват; п
1 2 3 4 5 » 33

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "студена кухня при производство"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Избрани критерии за търсене

Търсене за: студена кухня при производство
Хранително-вкусова промишленост
Ограничаване на резултатите

По Предмети

Туризъм (110) Маркетинг (16) Хотелиерство (16) Организация и функци ... (16) География (12) Технология на кулина ... (10) Хранително-вкусова п ... (9) Икономика на туризма (8) Мениджмънт (7) Икономика (7) История (5) Промишленост и произ ... (5) Екология (5) Планиране и прогнози ... (4) Медицина (4) Архитектура и градоу ... (4) Публична администрация (4) Икономика и мениджмъ ... (4) Биоенергетика (3) Културология (3) Други (3) Технически науки (3) География на рекреац ... (3) Управление на човешк ... (3) География на населен ... (3) Етнология (2) Селско стопанство (2) Търговия (2) Бизнес анализ (2) География на страните (2) Технологии, машини и ... (2) Хранене и диететика (2) Цени и ценова политика (2) Природна география н ... (2) Хигиена (2) Предприемачество (2) Застрахователно дело (1) Здравен мениджмънт (1) Физика (1) Агробизнес (1) Бизнес комуникации и ... (1) Транспорт (1) Журналистика (1) Технология на продов ... (1) Геронтология и гериа ... (1) Технология на продук ... (1) История на българска ... (1) Право (1) Правен анализ (1) Социология (1) Стопанска история (1) Управление на бизнес ... (1) Ергономия и промишле ... (1) Бизнес администрация (1) Реклама и рекламна п ... (1) Пътнически агенции и ... (1) Български език (1) Енергетика (1) Анализ на фирма (1) Икономика на предпри ... (1) Мениджмънт проекти (1) Педагогика (1) Полиция, отбрана, на ... (1) Агрономство (1) Ветеринарна медицина (1) Земеделие (1) Сестрински грижи (1)
още предмети...

По Подреждане по

Съвпадение Популярност още подреждане по...

По Формати

Теми (10) Курсови работи (4) още формати...

По Авторство

Други (19)

По Предназначение

за Ученици (9) за Студенти (5) още предназначение...

По Брой страници

7 - 10 страници (5) 11 - 20 страници (4) още брой страници...

По Дата на добавяне

преди повече от година (7) до преди 3 месеца (1) още дата на добавяне...

По Сваляния през месеца

несваляни (11) рядко сваляни (8)

По Качен от

от Потребители (9) от Ученици (5) още качен от...