Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня за производство на студени сосове


Предназначение, функции и функционална връзка на студена кухня. Студената кухня е едно от звената за окончателна обработка и има предназначението да завърши технологичния процес на производството на готови кулинарни изделия...
 

Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня при производството на студени предястия за кетъринга


Предназначение и функционална връзка на студената кухня: Тя е производствено звено за окончателна обработка, в което се завършва технологичния процес. Две са основните технологични функции...
 

Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня при производството на студени предястия за кетъринга


студена кухня при производство на студени предястия. контрола на технологичния процес в студена кухня се осъществява от главния готвач, неговия заместник, отговорника на студена кухня и собственика на
 

Организация и контрол на технологичния процес в топла кухня при производство на десерти


студена ухня и умивални помещения. технологичното обзавеждане включва: механично обзавеждане- машини за омесване на тесто, за разточване, за разбиване на кремове хладилно обзавеждане- хладилни шкаф
 

Материално-техническата база в ресторантьорството


Обща технологична схема за производство на ястия в заведенията за хранене и развлечения. Видове помещения и функционална връзка в заведенията за хранене и развлечения, работещи със суровини...
 

Българска национална кухня


Българската национална кухня отразява традициите на хранене, утвърдени през многовековната ни история под влияние на различни фактори-историческо и обществено-икономическо развитие, географски и климатични условия, демографски промени...
 

Организация и контрол на технологичния процес при производство на десерти - плодови, яйчно-млечни, нишестени и желатинови десерти


студена вода, след това водата се филтрира и се използва за сваряване на плодовете до омекването им. прибавя се подсладител и варенето продължава още около 10 минути. характерно е, че ошава се приготв
 

Teхнология на кулинарната продукция


студена вода за 9-17 часа. главите при необходимост се почистват от окосмената част около устата и очите. изрязват се ушните канали и кървавите части на отрязания врат и хранопровода. разтваря се уста
 

Национална българска кухня


Исторически сведения за храненето на българския народ и развитието на кухнята му...
 

Съставки на ястията


студена вода и се нагряват до кипване. след отпенване температурата на нагряване се понижава, тогава се прибавят и останалите подправки. бульонът се оставя да се утаят твърдите частици и се филтрира.
1 2 3 4 5 » 29

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "студена кухня при производство"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Избрани критерии за търсене

Търсене за: студена кухня при производство
Хранително-вкусова промишленост
Други
Ограничаване на резултатите

По Предмети

Туризъм (97) Организация и функци ... (17) Хотелиерство (16) Маркетинг (13) География (12) Технология на кулина ... (10) Хранително-вкусова п ... (9) Мениджмънт (7) Икономика (6) История (5) Промишленост и произ ... (5) Екология (5) Планиране и прогнози ... (4) Медицина (4) Архитектура и градоу ... (4) Икономика на туризма (4) Публична администрация (4) Икономика и мениджмъ ... (4) Биоенергетика (3) Културология (3) Други (3) Технически науки (3) География на рекреац ... (3) Управление на човешк ... (3) География на населен ... (3) Хранене и диететика (3) Етнология (2) Селско стопанство (2) География на страните (2) Технологии, машини и ... (2) Цени и ценова политика (2) Хигиена (2) Застрахователно дело (1) Здравен мениджмънт (1) Физика (1) Агробизнес (1) Бизнес комуникации и ... (1) Транспорт (1) Журналистика (1) Технология на продов ... (1) Геронтология и гериа ... (1) Технология на продук ... (1) История на българска ... (1) Право (1) Правен анализ (1) Социология (1) Стопанска история (1) Търговия (1) Бизнес анализ (1) Управление на бизнес ... (1) Ергономия и промишле ... (1) Природна география н ... (1) Бизнес администрация (1) Мениджмънт проекти (1) Полиция, отбрана, на ... (1) Агрономство (1) Ветеринарна медицина (1) Предприемачество (1) Земеделие (1)
още предмети...

По Подреждане по

Съвпадение Популярност още подреждане по...

По Формати

Теми (10) Курсови работи (4) още формати...

По Предназначение

за Ученици (9) за Студенти (5) още предназначение...

По Брой страници

7 - 10 страници (5) 11 - 20 страници (4) още брой страници...

По Дата на добавяне

преди повече от година (7) до преди 3 месеца (1) още дата на добавяне...

По Сваляния през месеца

несваляни (11) рядко сваляни (8)

По Качен от

от Потребители (9) от Ученици (5) още качен от...