Ана Иванова
преподава по
в град Казанлък
 

Технология и организация на ресторантьорството

08 фев 2010
·
83
·
28,238
·
1,321
·
1,772
·
1

Цялото историческо развитие на човечеството е свързано с постоянни грижи за осигуряване на храна за неговите членове. Векове наред единствената форма за производство и за потребление на храна се е развила като функция на домашното стопанство...
 

Хотелиерство и ресторантьорство


кухня , сладкарска продукция. - пиано бар – с тих музикален асортимент, алкохолни и безалкохолни напитки , кухня , сладкарска продукция. - бар казино – заведение за развлечение с барово об
 

Лекции по Туристическо търсене

17 мар 2008
·
37
·
10,179
·
704
·
286

студена кухня. обилна закуска – шунка, масло, сандвичи, колбаси, сирена, зеленчуци, яйца и мляко. винаги пият шварц – кафе със сметана, какао или плодови сокове. обедът е пълен- по-леки супи, меса с о
 

Лекции по хотелирство и реторатьорство-доц.Цоников

16 мар 2009
·
29
·
6,548
·
437
·
284

студена) обработка на изходните суровини и продукти вторична (топлинна) обработка на хранителните полуфабрикати оформяне и издаване на готовите кулинарни продукти тази схема се прилага в заведеният
 

Ресторантьорство

03 ное 2008
·
16
·
3,093
·
840
·
400
·
1

студена кухня), сладкари; =персонал, зает в обслужването – сервитьори, бармати = помощен персонал- хигиенисти, общи работници - по социален признак персоналът на зх може да се обедени по пол, възр
 

Технологично обзавеждане на заведенията за обществено хранене


студена кухня)? пг (толпа кухня)? пу (универсална ? нк – немско ? hkf – месо? hkb – sladkarstvo? hkv – uniwerslano? за руското производство е означават с букви и цифри ?mc2-70 (2 означава мелене
 

Туристически пазар


студена кухня, топла кухня), сервиране на храната и напитките, заплащане на консумацията и изпращане на гостите. според оказаните примери направете описание на задачите по дейности. анализ и проекти
 

Същност, определение и особености на хотелиерството и ресторантьорството


студена кухня, от отговорника на производство, от специализирани контролни органи. контролира се и качеството на готовата продукция. осъществява се от главния готвач и от специализирани контролни орга
 

Лекции по ресторантьорство


студена и топлинна обработка и носят по голям размер печалба от готовите стоки. 3/ пълноценно използване на материалната база- това може да стане чрез: поддържане на материалната база в постоянна
 

Особености на ресторантьорството като стопанска дейност

30 юли 2008
·
14
·
3,730
·
289
·
178

кухня и отражението и за положителния имидж на дестинация франция в глобалния туристически пазар. тема 4: сборници с кулинарни рецепти- творчество на световно известни литератори, артисти и политици
1 2 »
Домашни по темата на търсенето
конкурентноспособността на културната общност в дания
добавена от 23vilic 06.04.2015
0
1
характеристика на готвач студена кухня и готвач топла кухня
добавена от xristina16 20.11.2012
0
71
Състояние на организационната кутура на хотел....
добавена от Xeniya 15.10.2012
0
13
възможности за създаване на туристически продукт в шуменски регион в резултат от развитието на винения туризъм
добавена от katia.pencheva_fb 15.07.2018
2
11
Санитарно-хигиенни изисквания към производството на кифли.
добавена от milena.vasileva_1147 12.10.2016
2
7

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "студена кухня при производство"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Избрани критерии за търсене

Търсене за: студена кухня при производство
Икономика
Лекции
Други
Ограничаване на резултатите
Намери частен учител

Ана Иванова
преподава по
в град Казанлък
с опит от  16 години
486 35

Марияна Митева
преподава по Икономика
в град София
с опит от  17 години
1 359 84

виж още преподаватели...