Професионални разработки
 

Спектрален анализ pro

06 яну 2014
·
2
·
20.00 лв.

Основни принципи на спектралния анализ в близката инфрачервена област...
 

Грижи за пациента в дома pro

15 май 2014
·
13
·
5.00 лв.

Общи грижи за пациенти в дома. Грижи за онкологично болен в дома. Грижи за пациент със заболяване на храносмилателната система. Знания, които трябва да притежава пациент с инсулино зависим диабет. Съвети за употребата на лекарство в дома: Eucreas...
 

Изисквания на млякото при производство на сирене


Млякото, предназначено за преработване в сирене, трябва да бъде биологично пълноценно, т. е. да бъде благоприятна среда за развитие на млечнокисели бактерии и да притежава способността под действие на сирищния ензим да образува плътен и качествен...
 

Технология на бяло саламурено сирене


Суровини. Обработка на суровината. Подсирване. Обработка на сиренината. Формиране на сиренината. Осоляване на сиренето. Зреене на бяло саламурено сирене. Рандеман. Съхранение...
 

Разработка на бизнес план


Една от основните групи храни в ежедневното меню на българина е тази на млечните продукти. Сред тях най-консумиран и предпочитан продукт е бялото саламурено сирене. Търсенето на този продукт е относително постоянно с незначителни сезонни колебания...
 

Кашкавал


Кашкавалът е продукт от групата на твърдите сирена. Той е вторият по значимост продукт на нашето сиренарство след бялото саламурено сирене. По своята хранителност той превъзхожда сиренето, тъй като съдържа с около 10% повече сухо вещество, в т.ч. 5 %...
 

Млечна продуктивност на говедата


Млечната мазнина е една от най-важните съставки-от нея зависи калоричността на млякото и добива на масло и сирене при преработката му. Млечната мазнина съдържа почти 150 вида мастни киселини...
 

Технологии на преработка на мляко


сирене и др 15. koзе мляко- сходно е с кравето,като се отличава от него по-високото си съдържание на сухо в-во, млечна мазнина, са и фосфор. състав –млечната мазнина е под формата на малки маслени клъ
 

Ветеринарно-санитарна експертиза


сиренето ементал. в основата на кефира стои дрождовата ферментация ? отделя се етилов алкохол + со2. при настъпване на маслено-киселата ферментация ? со2, н2о, маслена киселина. в млякото има и
 

Диетично хранене


сирене,диетична извара; -мазнини-растителни масла и прясно краве масло; -въглехидрати-захар,мед,глюкоза -яйца(жълтък) -безсолен хляб,сухари,бисквити,ориз,макаронени изделия,грис; -месо(от млади н
 

Диети и диетично хранене


сирене,обезсолено сирене, кифла със сирене,крем от извара с плод,мляко с грис,сандвич с кашкавал,крем ванилия с белтък,варени белтъци,телешки салам,мед,желе,компот,плодов кисел,пресен плод,плодови пюр
 

Технология на извара


сирене, за да се осигури покой за подсирването. подсирване в покой при 32°с, по-дълго време (6-8 h), за повишаване на киселинността до 60-80?т и образуване на плътен коагулум. обработка на коагулума:
1 2 3 4 5 » 7

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "сирене"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Избрани критерии за търсене

Търсене за: сирене
Стара Загора
Ограничаване на резултатите

По Авторство

По Дата на добавяне

преди повече от година (21) до преди 1 година (9) до преди 30 дни (3) до преди 3 месеца (4) конкретен период
още дата на добавяне...

По Сваляния през месеца

По Подреждане по

Съвпадение Популярност още подреждане по...